POLIGLICERIL-10 OLEATO CAS 9007-48-1

CAS:9007-48-1

Formula molecolare:C21H42O5

Peso molecolare:374,56

EINECS:618-437-6

Sinonimi:Poliglicerina-4-oleato; Poliglicerolo-4-oleato; 1,2,3-Propanetriolo, omopolimero, (9Z)-9-ottadecenoato; POLIGLICERINOLEATO; POLIGLICERIOLOLEATO; 1,2,3-Propantriolo, omopolimero, (Z)-9-ottadecenoato, mittlere Molmasse ca. 1000-1200 g/mol (1000-1200 d); 1,2,3-Propanetriolo, omopolimero, (Z)-9-ottadecenoato

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Che cos'è il POLIGLICERIL-10 OLEATO CAS 9007-48-1?

Il poligliceril-10 oleato è un liquido viscoso di colore giallo chiaro, inodore e dal sapore leggermente dolce. È solubile in benzene, glicerolo, glicole propilenico, etanolo caldo e acetato di etile freddo, insolubile in acqua fredda, ma può disperdersi in un'emulsione se agitato in acqua calda.

Specifiche

Articolo	Specifiche
CAS	9007-48-1
purezza	98%
Punto di fusione	<0 °C
MF	C21H42O5
MW	374,56

Applicazione

Il poligliceril-10 oleato è un emulsionante alimentare di tipo W/O con buone proprietà di dispersione ed emulsionamento. In Cina è specificato per l'uso in bevande a base di batteri lattici, bevande proteiche vegetali, gelati, ghiaccioli e sorbetti, con un utilizzo massimo di 10,0 g/kg.