MONOCAPRILIN CAS 26402-26-6
Il glicerolo monocrilato è un liquido trasparente di colore giallo chiaro o giallo chiaro, inodore. Un leggero odore di cocco. Insolubile in acqua, disperdibile con agitazione in acqua. Solubile in etanolo, acetato di etile, cloroformio e altro acido cloridrico e benzene. Il punto di fusione di MONOCAPRYLIN è 40℃ ed è facilmente solubile in solventi organici come l'etanolo. Come il grasso nel corpo, può essere catabolizzato e alla fine diventare anidride carbonica e acqua, senza alcun accumulo e reazioni avverse.
| ARTICOLO | STANDARD |
| Colore | Da incolore a marrone |
| Aspetto | Liquido da oleoso a molto viscoso |
| Valore acido mg KOH/g | ≤6,0 |
| Valore dello iodio gI2/100g | ≤3,0 |
| Saponificazione mg KOH/g | 200-240 |
| Valore principale mg/kg | ≤2,0 |
Il glicerolo monocaprilato è un nuovo tipo di conservante ad ampio spettro non tossico ed efficiente. Ha un effetto inibitore su grammelle, muffe e lieviti. L'Istituto cinese dell'industria leggera di Heilongjiang ha effettuato con successo un test pilota nel 1995, attraverso una serie di test anticorrosivi sugli alimenti, l'effetto è evidente. Quando ai prodotti a base di carne è stata aggiunta una concentrazione compresa tra 0,05% e 0,06%, il lievito batterico è stato completamente inibito; Utilizzando lo 0,04% nella sezione grezza, la durata di conservazione è aumentata da 2 giorni a 4 giorni rispetto al gruppo di controllo; Se usato nel tofu al lattone, ha lo stesso effetto. Le normative cinesi GB2760-1996 possono essere utilizzate per il ripieno di fagioli, torte, torte lunari, taglio umido, l'utilizzo massimo di 1 g/kg; La salsiccia di carne è di 0,5 g/kg
25 kg/fusto
MONOCAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRILIN CAS 26402-26-6
