Tartrazina CAS 1934-21-0
La tartrazina è una polvere uniforme di colore giallo-arancio, con una soluzione acquosa allo 0,1% che appare gialla e inodore. È solubile in acqua, glicerolo e glicole propilenico, leggermente solubile in etanolo e insolubile in oli e grassi. La solubilità a 21 °C è dell'11,8% (in acqua) e del 3,0% (in etanolo al 50%). Presenta una buona resistenza al calore, agli acidi, alla luce e ai sali, è stabile all'acido citrico e all'acido tartarico, ma ha una scarsa resistenza all'ossidazione. Diventa rossa se esposta ad alcali e il colore sbiadisce in condizioni di riduzione.
| Articolo | Specifiche |
| Punto di ebollizione | 300 °C |
| Densità | 2,121 [a 20℃] |
| Punto di fusione | 300 °C |
| SOLUBILE | 260 g/L (30 °C) |
| Condizioni di conservazione | temperatura ambiente |
| Purezza | 99,9% |
La tartrazina è utilizzata per colorare alimenti, medicinali e cosmetici di uso quotidiano. Trova impiego come colorante in settori quali rivestimenti, inchiostri, materie plastiche e materiali didattici e culturali. Può essere utilizzata per colorare succhi di frutta (aromatizzati), bevande gassate, frullati, prugne verdi, prodotti da forno e purea di anguria in scatola.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche richiedere imballaggi personalizzati.
Tartrazina CAS 1934-21-0
Tartrazina CAS 1934-21-0
