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Tripolifosfato di sodio CAS 7758-29-4


  • CAS:7758-29-4
  • Formula molecolare:Na5O10P3
  • Peso molecolare:367,86
  • EINECS:Numero di telefono: 231-838-7
  • Sinonimi:SODIO TRIPLIFOSFATO; SODIO TRIPOLIFOSFATO; SODIO TRIPOLIFOSFATO TECNICO G; SODIO TRY POLIFOSFATO; SODIO TRIPOLIFOSFATO; STPP FG Granulare 20G; armofos; empiphosstp-d
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    Che cos'è il tripolifosfato di sodio CAS 7758-29-4?

    Polvere bianca di tripolifosfato di sodio. Facile da sciogliere in acqua, la sua soluzione acquosa è alcalina. Il tripolifosfato di sodio può aumentare la tenerezza della carne e può anche essere utilizzato come miglioratore alimentare per i prodotti ittici e come agente chiarificante per le bevande. Il tripolifosfato di sodio è abbastanza stabile a temperatura ambiente e subisce una lenta reazione di idrolisi in aria umida, producendo infine ortofosfato di sodio.

    Specifica

    Articolo Specifica
    PH 9,0-10,0 (25℃, 1% in H2O)
    Densità 2,52 g/cm3 (20℃)
    Punto di fusione 622 °C
    pressione di vapore <0,1 hPa (20 °C)
    resistività 20 g/100 ml (20 °C)
    Condizioni di conservazione Temperatura di conservazione: nessuna restrizione.

    Applicazione

    Il tripolifosfato di sodio è un miglioratore di qualità che ha l'effetto di aumentare gli ioni metallici complessi, il valore del pH e la forza ionica degli alimenti, migliorandone così l'adesione e la capacità di ritenzione idrica. Le normative cinesi stabiliscono che può essere utilizzato per latticini, prodotti ittici, prodotti avicoli, gelati e noodles istantanei, con un utilizzo massimo di 5,0 g/kg; il dosaggio massimo per alimenti in scatola, bevande a base di succhi di frutta (aromatizzate) e bevande proteiche vegetali è di 1,0 g/kg.

    Pacchetto

    Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.

    Tripolifosfato di sodio-Pack

    Tripolifosfato di sodio CAS 7758-29-4

    Tripolifosfato di sodio - Confezione

    Tripolifosfato di sodio CAS 7758-29-4


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