Fosfato di sodio monobasico CAS 7558-80-7
Il fosfato di sodio monobasico è una polvere cristallina incolore o bianca, inodore e facilmente solubile in acqua. La sua soluzione acquosa è acida e quasi insolubile in etanolo. Quando riscaldato, perde la sua acqua cristallina e si decompone in pirofosfato di sodio acido (Na3H2P2O7). Comunemente utilizzato nell'industria della fermentazione per regolare l'acidità e l'alcalinità, viene spesso utilizzato in combinazione con il fosfato disodico bibasico come miglioratore della qualità alimentare nella lavorazione degli alimenti. Ad esempio, per migliorare la stabilità termica dei prodotti lattiero-caseari, per produrre regolatori di pH e leganti per prodotti ittici, ecc.
Articolo | Specifica |
pressione di vapore | 0Pa a 20℃ |
Densità | 1,40 g/mL a 20 °C |
SOLUBILE | Solubile in acqua |
pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25℃) |
PH | 4,0 - 4,5 (25℃, 50 g/L in acqua) |
λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
Il fosfato di sodio monobasico ha un'ampia gamma di applicazioni e può essere utilizzato come materia prima per la produzione di esametafosfato di sodio e pirofosfato di sodio; può essere utilizzato anche per la produzione di pelle e per il trattamento delle acque di caldaia; come miglioratore di qualità e lievito in polvere, viene utilizzato come agente tampone e materia prima in polvere per la fermentazione nell'industria alimentare e della fermentazione; viene utilizzato anche come additivo per mangimi, detergente e coadiuvante nella tintura
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.

Fosfato di sodio monobasico CAS 7558-80-7

Fosfato di sodio monobasico CAS 7558-80-7