Fosfato di potassio monobasico CAS 7778-77-0
Il fosfato di potassio monobasico è una polvere cristallina o cristallina da incolore a bianca senza odore. La densità relativa è 2.338. Facile da sciogliere in acqua, insolubile in etanolo. La soluzione acquosa è acida, con un pH di 4,2-4,7 per una soluzione acquosa al 2,7%. Stabile nell'aria. ADI 0-70 mg/kg (FAO/OMS, 1994).
| Articolo | Specifica |
| punto di fusione | 252,6 °C (illuminato) |
| Pressione di vapore | 0Pa a 25℃ |
| SOLUBILE | 222 g/l (20ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25 ℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Condizioni di conservazione | Conservare a una temperatura compresa tra +5°C e +30°C. |
Il fosfato monobasico di potassio è un miglioratore di qualità che ha l'effetto di aumentare gli ioni metallici complessi, il valore del pH e la forza ionica degli alimenti, migliorando così l'adesione e la capacità di trattenere l'acqua degli alimenti. La normativa cinese prevede che possa essere utilizzata per la farina di frumento, con un utilizzo massimo di 5,0 g/kg; La quantità massima di utilizzo nelle bevande è di 2,0 g/kg.
Solitamente confezionato in 25 kg/tamburo e può anche essere personalizzato.
Fosfato di potassio monobasico CAS 7778-77-0
Fosfato di potassio monobasico CAS 7778-77-0
