Fitasi CAS 37288-11-2
La fitasi è generalmente una proteina glicosilata e il suo peso molecolare relativo varia a seconda del ceppo di origine e del grado di glicosilazione. L'intervallo di pH di tolleranza della fitasi di origine microbica è generalmente compreso tra 2,5 e 6,0, e la temperatura di reazione ottimale è di 45-60 °C. Alcuni prodotti possono tollerare temperature fino a 80 °C.
| Articolo | Specifiche |
| Densità | 1,33-1,42 g/cm³ a 20℃ |
| Purezza | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Condizioni di conservazione | −20°C |
Il fitose è un nuovo tipo di preparato enzimatico per mangimi verdi. La ricerca sull'utilizzo del fitose come miglioratore del pane ha dimostrato che l'aggiunta di fitose durante la fermentazione del pane può migliorarne significativamente la qualità e ridurne i tempi.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche richiedere imballaggi personalizzati.
Fitasi CAS 37288-11-2
Fitasi CAS 37288-11-2
