Fitasi CAS 37288-11-2
La fitasi è generalmente una proteina glicosilata e il suo peso molecolare relativo varia a seconda del ceppo di origine e del grado di glicosilazione. L'intervallo di pH della tolleranza alla fitasi di derivazione microbica è generalmente 2,5-6,0 e la temperatura di reazione ottimale è 45-60 ℃. Alcuni prodotti possono tollerare temperature fino a 80 ℃.
| Articolo | Specifica |
| Densità | 1,33-1,42 g/cm3 a 20 ℃ |
| Purezza | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Condizioni di conservazione | −20°C |
Il fitosio è un nuovo tipo di preparazione enzimatica del mangime verde. La ricerca che utilizza la fitasi come miglioratore del pane ha dimostrato che l’aggiunta di fitasi durante la fermentazione del pane può migliorare significativamente la qualità del pane e abbreviare i tempi di fermentazione.
Solitamente confezionato in 25 kg/tamburo e può anche essere personalizzato.
Fitasi CAS 37288-11-2
Fitasi CAS 37288-11-2
