Ciclopentanone CAS 120-92-3

1. A partire da ciclopentanone e n-valeraldeide come materie prime, l'amilciclopentanone viene formato mediante condensazione aldolica e disidratazione, e successivamente viene eseguita un'idrogenazione catalitica selettiva per produrre amilciclopentanone. L'amilciclopentanone ha un forte aroma floreale e fruttato e un sapore di gelsomino, e può essere utilizzato nelle formule aromatiche chimiche di uso quotidiano, con un dosaggio inferiore al 20%. Non ci sono restrizioni IFRA.

2. L'esilciclopentanone viene preparato a partire da n-esilaldeide e ciclopentanone mediante condensazione e successiva idrogenazione selettiva. L'esilciclopentanone ha un forte aroma di gelsomino accompagnato da aroma fruttato e può essere utilizzato in profumi e altre formulazioni chimiche aromatiche per uso quotidiano con un dosaggio entro il 5%. L'IFRA non impone restrizioni.

3. Utilizzando come materie prime 1-pentene o 1-eptene ottenuti per cracking della paraffina o disidratazione del corrispondente alcol, in presenza di perossido di di-terz-butile come iniziatore, si effettua la reazione di addizione del gruppo libero con ciclopentanone per formare 2-amilciclopentanone (o 2-eptilciclopentanone), che dopo ossidazione si trasforma in delta-decalattone (o delta-dodecalattone).

4. La via di sintesi che utilizza il ciclopentanone come materiale di partenza ha il maggior valore per la produzione industriale. Il ciclopentanone viene prima condensato con n-valeraldeide, e il Chemicalbook risultante viene disidratato e idrogenato selettivamente per formare 2-amilciclopentanone, e infine per formare delta-decalattone mediante allargamento ossidativo dell'anello.

5. Il delta-decanolattone è utilizzato principalmente nelle formulazioni di aromi alimentari, dove si ritiene che abbia il caratteristico sapore della panna naturale. In passato, per lungo tempo, i profumieri si limitavano all'uso di spezie monomeriche come il butanedione e la vanillina come materie prime principali per la preparazione dell'aroma di panna. Tuttavia, in genere si riteneva che l'aroma di panna ottenuto da miscele fosse di qualità inferiore rispetto al prodotto naturale, in termini di gusto e sapore. Solo con l'utilizzo del delta-decanolattone è possibile ottenere un vero aroma di panna, soprattutto combinando delta-decanolattone e delta-dodecanolattone come materie prime aromatiche principali, ottenendo così un aroma di panna dall'effetto migliore.

6. Utilizzando ciclopentanone e valeraldeide come materie prime, si effettua una condensazione per formare 2-(1-idrossi) amil ciclopentanone, si reagisce con dimetil malonato e si procede all'idrolisi a 160 ~ 180℃, alla decarbossilazione e all'esterificazione, ottenendo così l'estere metilico del diidrojasmonato. Il diidrojasmonato di metil jasmonato è un aroma alimentare temporaneo autorizzato dalla norma GB2760-1996 nel nostro paese. Il suo aroma è migliore di quello del metil jasmonato naturale e le sue proprietà sono stabili.