Acesulfame CAS 33665-90-6

CAS:33665-90-6

Formula molecolare:C4H5NO4S

Peso Molecolare:163.15

EINECS:251-622-6

Sinonimi:RARECHEM AMUC 0205; DOLCE; SOLE; 6-METIL-1,2,3-OSSATIAZIN-4(3H)-ONE 2,2-DIOSSIDO DI POTASSIO; 1,2,3-ossatiazin-4(3h)-one,6-metil-,2,2-diossido; 6-metil-1,2,3-ossatiazin-4(3h)-one2,2-diossido; 6-metil-3,4-diidro-1,2,3-ossatiazin-4-one 2,2-diossido ACESULFAME K; ACESULFAME SALE DI POTASSIO

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Cos'è l'acesulfame CAS 33665-90-6?

Il nome chimico dell'acesulfame è acetilsulfonamide di potassio, noto anche come zucchero AK. È una polvere cristallina bianca facilmente solubile in acqua e leggermente solubile in etanolo. È stabile alla luce e al calore e ha un'ampia gamma di applicazioni per il pH. Attualmente è uno dei dolcificanti più stabili al mondo

Specifica

Articolo	Specifica
Punto di fusione	123-123,5°
Densità	1.83
pKa	-0,28±0,40(Previsto)
SOLUBILE	270 g/l a 20 ºC
Purezza	99%

Applicazione

L'acesulfame ha un forte sapore dolce, circa 130 volte più dolce del saccarosio, e ha un sapore simile alla saccarina. C'è un sapore amaro ad alte concentrazioni. Non igroscopico, stabile a temperatura ambiente e ha una buona compatibilità con alcoli zuccherini, saccarosio e altre sostanze. Come dolcificante non nutritivo, può essere ampiamente utilizzato in vari alimenti.