Glutine di frumento vitale CAS 8002-80-0
Il glutine è essenzialmente una proteina naturale estratta dalla farina di frumento attraverso un processo di lavaggio. Quando farina e acqua vengono mescolate, le due proteine principali, la glutinenina e la gliadina, si combinano per formare una struttura reticolare viscoelastica chiamata glutine. Dopo aver rimosso l'amido e gli altri componenti, la sostanza gelatinosa rimanente viene essiccata e polverizzata per ottenere il glutine.
| ARTICOLO | STANDARD |
| Aspetto e colore | Polvere giallo chiaro |
| Odore e sapore | Gusto normale, odore dolce di cereali |
| Proteina | Min.82% (Nx 6,25 su base secca) |
| Cenere | Max.1,0% (su base secca) |
| Umidità | Max.9% (normale 9,0%) |
1. Migliora la forza del glutine della farina:Aggiunto alla farina a medio e basso contenuto di glutine, viene utilizzato per preparare pane, bagel, basi per pizza e altri prodotti da forno che richiedono resistenza e un'elevata espansione, migliorando la struttura dell'impasto, la ritenzione dei gas e il volume di cottura.
2. Crea carne vegetariana (glutine):Mescolato con acqua, il glutine di frumento vitale forma una struttura fibrosa simile a quella della carne. È un ingrediente chiave nei prodotti vegetariani tradizionali come il pollo vegetariano, l'anatra vegetariana e il prosciutto vegetariano.
3. Migliora l'elasticità della pasta:Glutine di frumento vitale utilizzato nei noodles ad alto contenuto di glutine, nei noodles istantanei e nella pasta, che ne aumenta l'elasticità e la resistenza alla cottura, riducendo la rottura e la consistenza pastosa.
4. Mangime acquatico di alta qualità:Agisce come legante, mantenendo il mangime stabile in acqua e fornendo proteine di alta qualità.
1. Eccellente funzione proteica
2. Altamente efficace per la costruzione muscolare
3. Ricco di nutrienti
4. Trattiene acqua e olio
25 kg/fusto, 9 tonnellate/container da 20'
25 kg/sacco, 20 tonnellate/container da 20 piedi
Glutine di frumento vitale CAS 8002-80-0
Glutine di frumento vitale CAS 8002-80-0
