Taumatina CAS 53850-34-3
Soma Sweet, noto anche come dolcificante di patata africano o shamatina, è un dolcificante proteico naturale. Origine: viene estratto dal frutto di una pianta chiamata Thaumatococcus daniellii nell'Africa occidentale. Essenza: non è un normale zucchero o composto chimico, ma una miscela di una serie di proteine (con Soma I e II come componenti principali). Ciò significa che viene considerato dall'organismo come una proteina che può essere digerita e metabolizzata. Sicurezza: grazie alla sua origine naturale e alla sua natura proteica, la taumatina CAS 53850-34-3 è riconosciuta come un additivo alimentare sicuro da numerose istituzioni autorevoli in tutto il mondo (tra cui JECFA, FDA statunitense, EFSA europea) ed è approvata per l'uso in alimenti e bevande.
| ARTICOLO | STANDARD |
| Descrizione (Colore) | Particelle o polvere bianca; |
| Solubilità | Solubile in acqua, insolubile in acetone |
| Perdita all'essiccazione | ≤2,5% |
| Solfato | ≤0,05% |
| Residuo dopo l'accensione | ≤2,0% |
1. Alimenti e bevande
Bevande: bevande a basso contenuto di zuccheri/senza zucchero, succhi di frutta, acqua aromatizzata, ecc., utilizzate per dolcificare e mascherare il retrogusto sgradevole di altri dolcificanti ad alta intensità.
I prodotti caseari, come yogurt, latte aromatizzato, ecc., esaltano il sapore riducendo al contempo lo zucchero.
Caramelle: gomme da masticare, caramelle alla menta, caramelle dure, ecc., possono fornire una dolcezza a rilascio lento e di lunga durata.
Condimenti: salse, sughi, ecc.
2. Prodotti sanitari e farmaci
Vitamine e integratori alimentari: mascherano efficacemente l'amaro e il sapore sgradevole dei principi attivi, migliorando l'esperienza orale, soprattutto per i bambini e le persone sensibili al gusto.
Zucchero per la gola e pastiglie per la gola: offrono una dolcezza delicata e duratura.
Preparati erboristici cinesi: utilizzati per correggere il gusto.
3. Mangimi per animali
Aggiungere al cibo per animali domestici o ai medicinali veterinari per migliorarne l'appetibilità.
1. Estremamente dolce: la taumatina è da 1.600 a 3.000 volte più dolce del saccarosio, quindi una piccola quantità può raggiungere lo stesso grado di dolcezza di prodotti simili.
2. Effetto esaltatore di sapore: la taumatina CAS 53850-34-3 è in grado di mascherare l'amaro, i sapori metallici e gli aromi sgradevoli.
3. Buona solubilità e stabilità: Essendo una proteina, presenta una buona solubilità in acqua. La taumatina CAS 53850-34-3 è inoltre relativamente stabile al calore e al pH, soprattutto in condizioni acide, il che la rende adatta per prodotti come le bevande.
25 kg/sacco, 20 tonnellate/container da 20 piedi
Taumatina CAS 53850-34-3
Taumatina CAS 53850-34-3
