Eritorbato di sodio CAS 6381-77-7
L'eritorbato di sodio è un importante conservante antiossidante nell'industria alimentare, in grado di preservare il colore degli alimenti. Si presenta sotto forma di particelle cristalline o polveri cristalline di colore bianco-giallastro, inodore, leggermente salato e si decompone a un punto di fusione superiore a 200 °C. È abbastanza stabile se esposto all'aria allo stato secco. Non ostacola l'assorbimento e l'applicazione dell'acido ascorbico da parte dell'organismo umano. L'ascorbato di sodio estratto dall'organismo umano può essere convertito in vitamina C nell'organismo.
| Articolo | Specifica |
| pressione di vapore | 0Pa a 25℃ |
| Densità | 1.702[a 20℃] |
| Punto di fusione | 154-164°C (si decompone) |
| Condizioni di conservazione | Sigillato in luogo asciutto, a temperatura ambiente |
| resistività | 97 ° (C=10, H2O) |
| SOLUBILE | 146 g/L a 20℃ |
L'eritorbato di sodio è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come antiossidante. È ampiamente utilizzato in prodotti a base di carne, prodotti ittici, birra, succhi di frutta, cristalli di succo di frutta, frutta e verdura in scatola, dolci, latticini, marmellate, vino, sottaceti, oli, ecc. Il dosaggio per i prodotti a base di carne è di 0,5-1,0/kg. Per il pesce congelato, immergerlo in una soluzione acquosa allo 0,1%-0,8% prima del congelamento.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.
Eritorbato di sodio CAS 6381-77-7
Eritorbato di sodio CAS 6381-77-7
