Fosfato di potassio tribasico CAS 7778-53-2

Il fosfato tripotassico può essere utilizzato come emulsionante, fortificante del potassio; Agente aromatizzante; Legante per carne; Lisciva per la preparazione di paste alimentari. Secondo le disposizioni della FAO (1984), l'uso e il limite sono: brodo pronto, zuppa; Il suo fosfato totale è 1000 mg/kg (calcolato come P2O5); Formaggio fuso, consumo totale di fosfato di 9 g/kg (misurato in fosforo); Panna in polvere, latte in polvere 5 g/kg (da solo o in combinazione con altri stabilizzanti Chemicalbook); Carne per pranzo, carne cotta della coscia di maiale, prosciutto, carne cotta macinata 3 g/kg (dosaggio monouso o altra combinazione di fosfati, calcolato in P2O5); Per il latte concentrato a basso consumo, il latte condensato zuccherato e la panna liquida, il dosaggio singolo è di 2 g/kg e il dosaggio combinato con altri stabilizzanti è di 3 g/kg (sulla base di sostanza anidra); Bevanda fredda 2 g/kg (da solo o in combinazione con altri fosfati, come P2O5).