Fosfato di potassio dibasico CAS 7758-11-4
Il fosfato di potassio dibasico è una polvere bianca cristallina o amorfa. Si scioglie facilmente in acqua, la soluzione acquosa è leggermente alcalina. È leggermente solubile in alcol. Presenta deliquescenza ed è facilmente solubile in acqua (1 g si scioglie in 3 ml di acqua). La soluzione acquosa è debolmente alcalina, con un pH di circa 9 in una soluzione acquosa all'1%, ed è insolubile in etanolo.
| Articolo | Specifiche |
| Decomposizione | >465°C |
| Densità | 2,44 g/cm³ |
| Punto di fusione | 340 °C |
| λmax | 260 nm Amax: ≤0,20 |
| PH | 8,5-9,6 (25℃, 50 mg/mL in H2O) |
| Condizioni di conservazione | Conservare a una temperatura compresa tra +5 °C e +30 °C. |
Il fosfato di potassio bibasico è utilizzato nell'industria alimentare come materia prima per la preparazione di acqua alcalina per la produzione di pasta, come agente di fermentazione, condimento, agente lievitante, agente alcalino delicato per i prodotti lattiero-caseari e come nutrimento per il lievito. Viene utilizzato come agente tampone e chelante. È impiegato nel trattamento dell'acqua delle caldaie. Nell'industria farmaceutica e della fermentazione, viene utilizzato come regolatore di fosforo e potassio e come terreno di coltura batterica. È la materia prima per la produzione di pirofosfato di potassio.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche richiedere imballaggi personalizzati.
Fosfato di potassio dibasico CAS 7758-11-4
Fosfato di potassio dibasico CAS 7758-11-4
