Fosfato di potassio bibasico CAS 7758-11-4
Il fosfato di potassio bibasico è una polvere bianca cristallina o amorfa. Facilmente solubile in acqua, la soluzione acquosa è leggermente alcalina. Leggermente solubile in alcol. Presenta deliquescenza ed è facilmente solubile in acqua (1 g è sciolto in 3 ml di acqua). La soluzione acquosa è debolmente alcalina, con un pH di circa 9 in una soluzione acquosa all'1%, ed è insolubile in etanolo.
| Articolo | Specifica |
| Decomposizione | >465°C |
| Densità | 2,44 g/cm3 |
| Punto di fusione | 340 °C |
| λmax | 260 nm Amax: ≤0,20 |
| PH | 8,5-9,6 (25℃, 50 mg/mL in H2O) |
| Condizioni di conservazione | Conservare a una temperatura compresa tra +5°C e +30°C. |
Il fosfato di potassio bibasico è utilizzato nell'industria alimentare come materia prima per la preparazione di acqua alcalina per pasta, agenti di fermentazione, condimenti, agenti lievitanti, agenti leggermente alcalini per prodotti lattiero-caseari e mangimi per lieviti. Utilizzato come agente tampone e agente chelante. Utilizzato per il trattamento dell'acqua di caldaia. Utilizzato come regolatori di fosforo e potassio e come terreno di coltura batterica nell'industria farmaceutica e della fermentazione. È la materia prima per la produzione di pirofosfato di potassio.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.
Fosfato di potassio bibasico CAS 7758-11-4
Fosfato di potassio bibasico CAS 7758-11-4
