Dall'inizio dell'estate, le temperature in diverse regioni sono in continuo aumento. Sappiamo tutti che frutta e verdura si deteriorano più facilmente con l'aumento delle temperature. Questo perché frutta e verdura contengono molti nutrienti ed enzimi. Con l'aumento della temperatura, la respirazione aerobica di frutta e verdura accelera. Inoltre, le temperature più elevate favoriscono notevolmente la proliferazione di batteri e funghi, accelerando il deterioramento della frutta e della verdura. Pertanto, come conservare frutta e verdura in estate è diventato uno dei problemi che preoccupano tutti.
Come ben noto, in estate sono disponibili molti tipi di frutta di stagione, diverse da quelle autunnali, che possono rimanere sugli alberi a lungo. Se la frutta estiva non viene raccolta tempestivamente dopo la maturazione, può facilmente marcire o essere mangiata dagli uccelli. Pertanto, è fondamentale che gli agricoltori raccolgano e conservino in frigorifero frutta e verdura non appena maturano. Di fronte a un'impresa così impegnativa, come possiamo conservare al meglio frutta e verdura in estate?
Nella vita quotidiana, con l'arrivo del caldo, spesso utilizziamo il frigorifero di casa per preservare la freschezza di frutta e verdura. Naturalmente, questo limita in qualche modo la quantità di prodotti che possiamo acquistare. Nei grandi supermercati, la conservazione può avvenire tramite celle frigorifere, il che aumenta ulteriormente i costi di stoccaggio. Di fronte a questo problema, abbiamo sviluppato 1-mcp, una tecnologia di conservazione ecologica, non tossica e priva di residui, che riveste un'importanza fondamentale per prolungare la durata di conservazione di frutta, verdura e fiori.
Cos'è 1-MCP?
1-MCPè 1-metilciclopene, numero CAS.3100-04-7L'1-MCP, in quanto composto ciclopropenico, è sicuro e non tossico. Essenzialmente, è un efficace antagonista dell'etilene e appartiene alla categoria dei regolatori di crescita vegetale sintetici. Come conservante alimentare, è ampiamente utilizzato a livello commerciale. Molti distributori utilizzano l'1-MCP per conservare la frutta in ambienti controllati nei magazzini, dove può durare diversi mesi.1-Metilciclopropene (1-MCP)Risolve efficacemente il problema della difficoltà di conservare frutta e verdura fresca in estate.
Specifiche 1-MCP:
| Articolo | Standard | Risultato |
| Aspetto | Polvere quasi bianca | Qualificato |
| Analisi (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Purezza(%) | ≥98 | 99,9 |
| Impurità | Nessuna impurità macroscopica | Nessuna impurità macroscopica |
| Umidità (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Cenere(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Solubile in acqua | Un campione di 1 g è stato completamente disciolto in 100 g di acqua. | Completamente disciolto |
Applicazione di 1-MCP:
1-metilciclopropenepuò essere utilizzato nella conservazione di frutta, verdura e fiori per impedire che marciscano e appassiscano. Ad esempio, può essere applicato a vari tipi di frutta e verdura come mele, pere, ciliegie, spinaci, cavoli, sedano, peperoni verdi, carote, ecc. La sua funzione principale è quella di ridurre l'evaporazione dell'acqua, ritardare la maturazione di frutta e verdura e mantenerne la durezza, il sapore e la composizione nutrizionale; in termini di fiori, l'1-metilciclopropene può garantire il colore e l'aroma di fiori come tulipani, elicriso, garofani, orchidee, ecc. Inoltre, l'1-MCP può migliorare la resistenza alle malattie delle piante come i fiori. L'ampia applicazione di1-MCPRappresenta inoltre una nuova pietra miliare nella conservazione di frutta, verdura e fiori.
L'1-metilciclopropene può ridurre significativamente l'ammorbidimento e il deterioramento di frutta e verdura, prolungandone la durata di conservazione. A causa dello sviluppo imperfetto della catena del freddo per i prodotti agricoli, circa l'85% di frutta e verdura viene trasportata con mezzi logistici tradizionali, con conseguente elevato deterioramento e perdita di prodotto. Pertanto, la promozione e l'applicazione dell'1-metilciclopropene offrono un ampio spazio di mercato.
Data di pubblicazione: 18 maggio 2023