Dall'inizio dell'estate, le temperature in diverse regioni sono in continuo aumento. Sappiamo tutti che frutta e verdura sono più soggette a deterioramento con l'aumentare delle temperature. Questo perché frutta e verdura contengono molti nutrienti ed enzimi. Con l'aumentare della temperatura, la respirazione aerobica di frutta e verdura diventa più veloce. Inoltre, le temperature più elevate aumentano notevolmente la proliferazione di batteri e funghi, accelerando il deterioramento della frutta. Quindi, come conservare frutta e verdura in estate è diventato uno dei problemi che tutti si preoccupano.
Come è noto, in estate ci sono molti tipi di frutta di stagione, diversi da quelli autunnali, che possono rimanere appesi agli alberi per molto tempo. Se i frutti estivi non vengono raccolti tempestivamente dopo la maturazione, possono marcire facilmente o essere mangiati dagli uccelli. Pertanto, gli agricoltori devono raccogliere e conservare immediatamente frutta e verdura dopo la maturazione. Di fronte a un progetto così imponente, come possiamo conservare al meglio frutta e verdura in estate?
Nella vita quotidiana, quando fa caldo, utilizziamo spesso il frigorifero di casa per preservare la freschezza di frutta e verdura. Naturalmente, questo limiterà in una certa misura la quantità dei nostri acquisti. Nei grandi supermercati, si ricorre spesso alla refrigerazione, il che aumenta anche i costi di stoccaggio. Per risolvere questo dilemma, abbiamo sviluppato 1-mcp, una tecnologia di conservazione e conservazione priva di inquinamento, tossicità e residui, che ha un profondo significato nel prolungare la durata di conservazione di frutta, verdura e fiori.
Che cos'è 1-MCP?
1-MCPè 1-metilciclopene, cas No.3100-04-7L'1-MCP, in quanto composto ciclopropenico, è sicuro e non tossico. In sostanza, è un efficace antagonista dell'etilene e appartiene alla categoria dei regolatori di crescita delle piante sintetici. Come conservante alimentare, è stato ampiamente utilizzato a livello commerciale. Molti distributori utilizzano l'1-MCP per la conservazione in ambiente controllato nei magazzini di frutta, dove può durare per diversi mesi.1-metilciclopropene (1-MCP)risolve efficacemente il problema della difficoltà di conservare frutta e verdura fresca in estate.
Specifiche 1-MCP:
| Articolo | Standard | Risultato |
| Aspetto | Polvere quasi bianca | Qualificato |
| Saggio (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Purezza(%) | ≥98 | 99,9 |
| Impurità | Nessuna impurità macroscopica | Nessuna impurità macroscopica |
| Umidità (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Cenere(%) | ≤2.0 | 0,2 |
| solubile in acqua | 1 g di campione è stato completamente sciolto in 100 g di acqua | Completamente disciolto |
Applicazione di 1-MCP:
1-metilciclopropenePuò essere utilizzato nella conservazione di frutta, verdura e fiori per prevenirne il marciume e l'appassimento. Ad esempio, può essere applicato a vari tipi di frutta e verdura come mele, pere, ciliegie, spinaci, cavoli, sedano, peperoni verdi, carote, ecc. La sua funzione principale è quella di ridurre l'evaporazione dell'acqua, ritardare la maturazione di frutta e verdura e mantenerne la durezza, il sapore e la composizione nutrizionale. Per quanto riguarda i fiori, l'1-metilciclopropene può garantire il colore e l'aroma di fiori, come tulipani, sei fiori, garofani, orchidee, ecc. Inoltre, l'1-MCP può migliorare la resistenza alle malattie di piante come i fiori. L'ampia applicazione di1-MCPrappresenta anche una nuova pietra miliare nella conservazione di frutta, verdura e fiori.
L'1-metilciclopropene può ridurre significativamente l'ammorbidimento e il deperimento di frutta e verdura, prolungandone la durata di conservazione e il periodo di conservazione. A causa dell'imperfetto sviluppo della catena del freddo per i prodotti agricoli, circa l'85% di frutta e verdura utilizza la logistica ordinaria, con conseguente elevato tasso di deperimento e perdite. Pertanto, la promozione e l'applicazione dell'1-metilciclopropene offrono un ampio spazio di mercato.
Data di pubblicazione: 18-05-2023