Fumarato monosodico CAS 7704-73-6
Il fumarato monosodico ha un sapore caratteristico. Il sale monosodico viene prodotto facendo reagire l'acido fumarico con l'idrossido di sodio e successivamente ricristallizzandolo. Il fumarato monosodico è utilizzato come materia prima sintetica per resine e mordenti. Come nuovo tipo di conservante, il fumarato monosodico è impiegato principalmente nei prodotti ittici e negli alimenti a base di carne macinata.
| Articolo | Specifiche |
| Odore | insapore |
| Purezza | 99% |
| CAS | 7704-73-6 |
| MF | C4H3NaO4 |
| MW | 138,05 |
| EINECS | 231-725-2 |
Il fumarato monosodico si ottiene facendo reagire l'acido fumarico con l'idrossido di sodio per formare un sale monosodico, che viene poi ricristallizzato. Viene utilizzato come aromatizzante acidificante, ad esempio in bevande rinfrescanti in polvere, frutta sciroppata, cibi freddi, salse di frutta, ecc. È anche impiegato come materia prima sintetica per resine e mordenti sintetici.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche richiedere imballaggi personalizzati.
Fumarato monosodico CAS 7704-73-6
Fumarato monosodico CAS 7704-73-6
