MONASCUS ROSSO CAS 874807-57-5
MONASCUS RED: polvere rosso scuro, oleosa, inodore e insapore. Solubile in etanolo e glicole propilenico, insolubile in acqua. Forte potere colorante, meno influenzato dal pH sulla tonalità del colore, buona resistenza al calore e agli ioni metallici, ma leggermente scarsa resistenza alla luce, sbiadisce alla luce solare. Buona stabilità in soluzione di etanolo.
| Articolo | Specifica |
| CAS | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Purezza | 99% |
| parola chiave | COLORANTI ROSSI |
| Parola chiave 2 | Polvere rossa Monascus |
MONASCUS RED è un pigmento rosso, viene utilizzato come colorante alimentare e può essere utilizzato in biscotti, cibi soffiati, vino miscelato, caramelle, prodotti a base di carne cotta, tofu fermentato, gelatina, confetture, ghiaccioli, gelati, a seconda delle esigenze di produzione.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.
MONASCUS ROSSO CAS 874807-57-5
MONASCUS ROSSO CAS 874807-57-5
