L-Cisteina CAS 52-90-4
Cristalli colonnari fini da incolori a bianchi o polvere cristallina bianca con un odore e un sapore leggermente caratteristici (leggermente acidi). La L-cisteina ha proprietà riducenti, agisce come antiossidante e previene l'imbrunimento non enzimatico. Punto di fusione 175℃ (si decompone). Solubile in acqua; la soluzione acquosa è acida. I valori di pH sono 1,2 al 3%, 1,7 all'1% e 2,4 allo 0,1%. È solubile anche in etanolo, ammoniaca e acido acetico; insolubile in etere, acetone, benzene, disolfuro di carbonio e cloroformio. È un amminoacido, ma non essenziale.
| Rotazione ottica specifica[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Stato della soluzione (trasmittanza) | ≥95,0% |
| Analisi | 98,0%～101,0% |
| Metalli pesanti (Pb) | ≤10 PPM |
| Cloruro (C1) | ≤0,04% |
| Arsenico (As₂O₃) | ≤1 PPM |
| Perdita durante l'essiccazione | ≤0,50% |
| Residuo dopo l'accensione | ≤0,10% |
| valore del pH | 4,5～5,5 |
| Ferro (Fe) | ≤10 PPM |
| Ammonio (NH₄) | ≤0,02% |
| Solfato (SO4) | ≤0,020% |
1. Industria alimentare (principale area di applicazione)
Miglioratore della farina e prodotti da forno: questa è l'applicazione più importante della L-cisteina. Come agente riducente, può rompere i legami disolfuro nelle proteine dell'impasto, riducendo significativamente la forza del glutine e l'elasticità dell'impasto, in modo tale da:
Riduzione dei tempi di impasto e aumento dell'efficienza produttiva.
Migliorare l'estensibilità dell'impasto, facilitando le operazioni meccanizzate (come la produzione di ramen e biscotti).
Rendere la consistenza del pane più uniforme e aumentarne il volume.
Esaltatore di sapidità naturale: utilizzato nella produzione di aromi per carne, pesce e pane, conferisce un gradevole aroma di carne.
Antiossidante: grazie alle sue proprietà antiossidanti, la L-cisteina può essere utilizzata in alimenti come succhi di frutta e latte in polvere per prevenire la distruzione della vitamina C e l'ossidazione dei grassi, prolungandone la durata di conservazione.
Integratore alimentare: aggiunto agli alimenti carenti di metionina (un altro amminoacido essenziale) per migliorarne il valore nutrizionale.
2. Settore farmaceutico
Protezione e disintossicazione del fegato: una materia prima fondamentale per la sintesi del glutatione. Il glutatione è uno degli antiossidanti e disintossicanti più importanti per il corpo umano. La L-cisteina aiuta il fegato a scomporre le tossine e a trattare i danni epatici indotti da farmaci, la malattia epatica alcolica, ecc.
Espettorante e antitussivo: la L-cisteina è in grado di rompere i legami disolfuro della mucina presente nell'espettorato, riducendone la viscosità e facilitandone l'espulsione con la tosse. Viene spesso utilizzata come trattamento coadiuvante per il raffreddore e la bronchite cronica.
Protezione dalle radiazioni: la L-cisteina riduce i danni all'organismo causati dalla radioterapia.
Favorisce la guarigione delle ferite.
3. Cosmetici e cura della persona
Sbiancamento della pelle e azione antiossidante: in quanto precursore del glutatione, può inibire la produzione di melanina, ottenendo così un effetto sbiancante e attenuante sulle macchie. La L-cisteina neutralizza inoltre i radicali liberi e ritarda l'invecchiamento cutaneo.
Cura dei capelli: la L-cisteina è uno degli amminoacidi più importanti della cheratina dei capelli. Aggiungerla a shampoo e balsamo può aiutare a riparare i capelli danneggiati e a mantenerne forza ed elasticità.
Agenti per la permanente: negli agenti per la permanente delicati, possono contribuire a rompere e ricostruire i legami disolfuro nei capelli, riducendo i danni.
4. Additivi per mangimi
Questi vengono aggiunti al mangime come amminoacidi essenziali per promuovere la crescita del bestiame e del pollame e migliorare l'utilizzo del mangime.
1. Biocompatibilità e assorbibilità: Essendo un amminoacido presente in natura, viene facilmente assorbito e utilizzato dall'organismo, con elevata sicurezza.
2. Solubilità in acqua: Facile da aggiungere e utilizzare in diversi sistemi a base d'acqua.
3. Multifunzionalità: Combinando le funzioni di agente riducente, antiossidante, integratore alimentare, disintossicante, espettorante e ingrediente sbiancante, le sue applicazioni si estendono a molteplici settori.
25 kg/fusto, 9 tonnellate/container da 20 piedi
25 kg/sacco, 20 tonnellate/container da 20 piedi
L-Cisteina CAS 52-90-4
L-Cisteina CAS 52-90-4
