gamma-Decalattone CAS 706-14-9

CAS:706-14-9

Formula molecolare:C10H18O2

Peso molecolare:170,25

EINECS:211-892-8

Sinonimi:LATTONE DELL'ACIDO GAMMA-IDROSSICAPRICO; GAMMA-(+)-DECALATTONE GAMMA-DECALATTONE; GAMMA-DECANOLATTONE; FEMA 2360; FEMA 2361; LATTONE DELL'ACIDO 4-IDROSSICAPRICO; ACIDO 4-IDROSSIDECANOICO GAMMA-LATTONE; ACIDO 4-IDROSSIDECANOICO G-LATTONE

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Cos'è il gamma-decalattone CAS 706-14-9?

Il gamma decanolattone, abbreviato in GDL, è una sostanza aromatica lattonica dal profumo di pesca. Processo di produzione del γ-decanolattone utilizzando l'acido dell'olio di ricino come substrato e metodo di fermentazione.

Specifiche

Articolo	Specifiche
Punto di ebollizione	281 °C
Densità	0,948 g/mL a 25 °C (lett.)
pressione del vapore	0,72 Pa a 25 °C
MF	C10H18O2
SOLUBILE	1,26 g/L a 20℃
Condizioni di conservazione	2-8°C

Applicazione

Il gammadecalattone viene utilizzato nella preparazione di essenze fruttate, aromi per mangimi, ecc. Il suo impiego principale è nella preparazione di essenze a base di latte, panna, pesca, agrumi, cocco e altri ingredienti. Il gammadecalattone è leggermente solubile in acqua. Si trova in natura in frutti come pesche, albicocche e fragole.