Ialuronato di sodio per uso alimentare CAS 9067-32-7
Il 7 gennaio 2021, l'ialuronato di sodio è stato ufficialmente approvato come nuova materia prima alimentare, utilizzabile come additivo in alimenti comuni. Cioccolato e prodotti a base di cioccolato (inclusi sostituti e derivati del burro di cacao), nonché in alimenti in generale come caramelle e bevande surgelate.
| Aspetto | Polvere o granuli bianchi o simili a bianchi |
| Acido glucuronico % | ≥44,4 |
| Ialuronato di sodio % | ≥92,0 |
| Trasparenza % | ≥99,0 |
| pH | 6.0-8.0 |
| Contenuto di umidità % | ≤10,0 |
| Peso molecolare Da | 0,8-1,2 Mda |
| Viscosità intrinseca dL/g | valore misurato |
| Proteine % | ≤0,1 |
| Densità di Buik g/cm³ | 0,10-0,60 |
| Cenere % | ≤13,0 |
| Metallo pesante (come Pb) mg/kg | ≤10 |
| Conta aerobica su piastra CFU/g | ≤100 |
| Muffe e lieviti UFC/g | ≤50 |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
| P.Aeruginosa | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Le materie prime a base di ialuronato di sodio per uso alimentare possono essere ampiamente utilizzate negli alimenti salutari. L'ialuronato di sodio può avere effetti positivi su pelle, articolazioni, tratto gastrointestinale, occhi e altre parti del corpo umano. Migliora l'idratazione della pelle, possiede proprietà antiossidanti, aumenta l'elasticità cutanea e promuove la salute di ossa e articolazioni. L'acido ialuronico viene utilizzato negli alimenti salutari ed è spesso impiegato in combinazione con collagene, vitamine, condroitin solfato, glucosamina e altri ingredienti. Le forme farmaceutiche più comunemente utilizzate sono compresse, capsule e liquidi orali.
| Nome del prodotto | Ialuronato di sodio |
| Ambito di applicazione | Latte e derivati (0,2 g/kg) Bevande (bevande liquide confezioni ≤50 mL 2,0 g/kg, confezioni 51–500 mL 0,20 g/kg, le bevande solide vengono convertite in base al volume del liquido dopo la ricostituzione) Alcol (1,0 g/kg) kg) Prodotti a base di cacao, cioccolato e prodotti a base di cioccolato (compresi il cioccolato e i prodotti a base di burro di cacao) e prodotti dolciari (3,0 g/kg) Bevande surgelate (2,0 g/kg) |
| Porzione consigliata | ≤200 mg/giorno |
| Persone inadatte | Non adatto a neonati, donne in gravidanza e in allattamento. |
Con l'avanzare dell'età, il metabolismo cellulare rallenta e la capacità del corpo umano di sintetizzare acido ialuronico diminuisce gradualmente. Da un lato, ciò si manifesta con una carenza di idratazione delle fibre di collagene ed elastiche della pelle, con conseguente perdita di elasticità e comparsa di rughe. Dall'altro lato, la riduzione dell'acido ialuronico nel liquido sinoviale indebolisce l'effetto protettivo di assorbimento degli urti e lubrificazione della cartilagine articolare, causando infiammazioni articolari come dolore e limitazione dei movimenti.
La sintesi e la decomposizione dell'acido ialuronico nel corpo umano sono processi di equilibrio dinamico. Studi su animali e sull'uomo hanno dimostrato che l'assunzione orale di acido ialuronico può integrare direttamente l'acido ialuronico mancante nell'organismo, aumentare i precursori della sua sintesi e promuoverne la produzione.
L'acido ialuronico è un componente importante della matrice extracellulare (ECM) e svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della forma, della struttura e della funzione della pelle.
1 kg/sacchetto, 25 kg/fusto
Ialuronato di sodio per uso alimentare CAS 9067-32-7
Ialuronato di sodio per uso alimentare CAS 9067-32-7
