Ialuronato di sodio di qualità alimentare CAS 9067-32-7
Il 7 gennaio 2021, l'ialuronato di sodio è stato ufficialmente approvato come nuova materia prima alimentare, utilizzabile in aggiunta a cibi comuni, come cioccolato e prodotti a base di cioccolato (inclusi sostituti e prodotti a base di burro di cacao), nonché alimenti generici come caramelle e bevande ghiacciate.
| Aspetto | Polvere o granuli bianchi o simili al bianco |
| Acido glucuronico % | ≥44,4 |
| Ialuronato di sodio % | ≥92,0 |
| Trasparenza % | ≥99,0 |
| pH | 6.0-8.0 |
| Contenuto di umidità % | ≤10.0 |
| Peso molecolare Da | 0,8-1,2 Mda |
| Viscosità intrinseca dL/g | Valore misurato |
| % di proteine | ≤0,1 |
| Densità di Buik g/cm3 | 0,10-0,60 |
| Cenere % | ≤13.0 |
| Metallo pesante (come Pb) mg/kg | ≤10 |
| Conteggio aerobico su piastra CFU/g | ≤100 |
| Muffe e lieviti UFC/g | ≤50 |
| Stafilococco aureo | Negativo |
| P.Aeruginosa | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Le materie prime a base di ialuronato di sodio di qualità alimentare possono essere ampiamente utilizzate negli alimenti salutari. L'ialuronato di sodio può avere effetti positivi su pelle, articolazioni, tratto gastrointestinale, occhi e altre parti del corpo umano. Migliora l'idratazione della pelle, ha proprietà antiossidanti, aumenta l'elasticità cutanea e promuove la salute di ossa e articolazioni. L'acido ialuronico è utilizzato negli alimenti salutari ed è spesso utilizzato in combinazione con collagene, vitamine, condroitin solfato, glucosamina e altri ingredienti. Compresse, capsule e liquidi orali sono le forme di dosaggio comunemente utilizzate.
| Nome del prodotto | ialuronato di sodio |
| Ambito di applicazione | Latte e latticini (0,2 g/kg) Bevande (bevande liquide ≤50 mL confezione 2,0 g/kg, confezioni da 51–500 mL 0,20 g/kg, le bevande solide vengono convertite in base al volume del liquido dopo la ricostituzione) Alcol (1,0 g/kg) kg) Prodotti a base di cacao, cioccolato e prodotti a base di cioccolato (compresi cioccolato e prodotti sostitutivi del burro di cacao) e dolciumi (3,0 g/kg) Bevande ghiacciate (2,0 g/kg) |
| Porzione consigliata | ≤200 mg/giorno |
| Persone inadatte | Non adatto a neonati, donne in gravidanza e donne in allattamento |
Con l'avanzare dell'età, il metabolismo cellulare rallenta e la capacità del corpo umano di sintetizzare l'acido ialuronico diminuisce gradualmente. Da un lato, si manifesta una carenza di idratazione delle fibre di collagene e delle fibre elastiche della pelle, con conseguente perdita di elasticità e formazione di rughe. Dall'altro, la riduzione dell'acido ialuronico nel liquido sinoviale indebolisce l'effetto protettivo di assorbimento degli urti e lubrificazione della cartilagine articolare, con conseguente infiammazione articolare, dolore articolare e limitazione dei movimenti.
La sintesi e la decomposizione dell'acido ialuronico nel corpo umano è un processo di equilibrio dinamico. Esperimenti condotti su animali e esseri umani hanno dimostrato che l'acido ialuronico assunto per via orale può integrare direttamente la carenza di acido ialuronico nell'organismo, aumentandone i precursori e promuovendone la sintesi.
L'acido ialuronico è un componente importante della matrice extracellulare (ECM) e svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della forma, della struttura e della funzione della pelle.
1 kg/sacco, 25 kg/fusto
Ialuronato di sodio di qualità alimentare CAS 9067-32-7
Ialuronato di sodio di qualità alimentare CAS 9067-32-7
