Acido D-(-)-tartarico CAS 147-71-7
D - (-) - Acido tartarico: polvere cristallina bianca, forma racemica, non esiste in natura e può essere sintetizzato chimicamente. Tutti i tipi di acidi tartarici sono cristalli incolori facilmente solubili in acqua. Fonti chirali e disperdenti per la sintesi chirale.
| Articolo | Specifica |
| MW | 150,09 |
| Punto di ebollizione | 191,59°C (stima approssimativa) |
| Condizioni di conservazione | Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
| Densità | 1,8 g/cm3 |
| Punto di fusione | 172-174 °C(lit.) |
| SOLUBILE | 1394 g/L (20 °C) |
L'acido D-(-)-tartarico è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come disperdente farmaceutico, additivo alimentare, reagente biochimico, ecc. Le sue applicazioni includono l'uso come agente schiumogeno per la birra, acidificante alimentare e aromatizzante. Viene utilizzato anche in bevande rinfrescanti, caramelle, succhi di frutta, salse, piatti freddi e lievito in polvere. Questo prodotto è conforme alla normativa giapponese sugli additivi alimentari.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.
Acido D-(-)-tartarico CAS 147-71-7
Acido D-(-)-tartarico CAS 147-71-7
