Ciclopentanone CAS 120-92-3

1. Partendo da ciclopentanone e n-valeraldeide come materie prime, l'amil ciclopentanone viene prodotto mediante condensazione aldolica e disidratazione, e successivamente mediante idrogenazione catalitica selettiva. L'amil ciclopentanone ha un forte aroma floreale e fruttato e un sapore di gelsomino e può essere utilizzato nelle formule di aromi chimici quotidiani, con un dosaggio inferiore al 20%. L'IFRA non ha restrizioni.

2. L'esilciclopentanone viene preparato da n-esilaldeide e ciclopentanone mediante condensazione e successiva idrogenazione selettiva. L'esilciclopentanone ha un forte aroma di gelsomino accompagnato da aromi fruttati e può essere utilizzato in profumi e altre formulazioni di aromi chimici di uso quotidiano con un dosaggio entro il 5%. L'IFRA non prevede restrizioni.

3. 1-pentene o 1-eptene ottenuti mediante cracking della paraffina o corrispondente disidratazione dell'alcol come materie prime, in presenza di perossido di di-terz-butile come iniziatore, la reazione di addizione del gruppo libero con ciclopentanone per formare 2-amil ciclopentanone (o 2-eptil ciclopentanone), dopo ossidazione per diventare delta-decalattone (o delta-dodecalattone).

4. Il percorso di sintesi con ciclopentanone come materiale di partenza è quello con il maggior valore di produzione industriale. Il ciclopentanone viene prima condensato con n-valeraldeide e il Chemicalbook risultante viene disidratato e idrogenato selettivamente per formare 2-amilciclopentanone e infine per formare delta-decalattone mediante allargamento ossidativo dell'anello.

5. Il delta-decanolattone è utilizzato principalmente nelle formulazioni di aromi alimentari, dove si ritiene che conferisca il caratteristico aroma di panna naturale. In precedenza, per lungo tempo, i profumieri si limitavano all'uso di spezie monomeriche come butanedione e vanillina come materie prime principali per la preparazione dell'aroma di panna. Tuttavia, si ritiene generalmente che l'aroma di panna miscelato sia di gran lunga inferiore al prodotto naturale in termini di gusto o aroma. Solo dopo l'uso del delta-decalattone si può ottenere un vero aroma di panna, in particolare la combinazione di delta-decalattone e delta-dodecalattone come materie prime aromatiche principali, migliora il sapore e l'effetto dell'aroma di panna preparato.

6. Utilizzando ciclopentanone e valeraldeide come materie prime, la condensazione per formare 2-(1-idrossi) amil ciclopentanone, la reazione con dimetil malonato e la successiva idrolisi a 160 ~ 180 °C, la decarbossilazione e l'esterificazione, consentono di preparare l'estere metilico diidrojasmonato. Il metil jasmonato diidrojasmonato è un aroma commestibile temporaneo autorizzato da GB2760-1996 nel nostro Paese. Il suo aroma è migliore del metil jasmonato naturale e le sue proprietà sono stabili.