Citrale CAS 5392-40-5
Il citrale è un liquido incolore o leggermente giallo con un forte aroma di limone. Non ha rotazione ottica. Punto di ebollizione 228 °C, punto di infiammabilità 92 °C. Esistono due isomeri, cis e trans. Quando trattato con bisolfito di sodio, la solubilità in cis è estremamente bassa, mentre quella in trans è elevata, quindi i due isomeri possono essere separati.
| Articolo | Specifica |
| Punto di ebollizione | 229 °C (lit.) |
| Densità | 0,888 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Punto di fusione | <-10°C |
| punto d'infiammabilità | 215 °F |
| Condizioni di conservazione | 2-8°C |
| MW | 152.23 |
Il citrale è utilizzato per la preparazione di olio di limone artificiale, olio di agrumi e altre spezie agrumate, essenze di frutta, ciliegie, caffè, prugne e altre essenze alimentari. È anche ampiamente utilizzato come agente aromatizzante per detersivi per stoviglie, saponi e acqua di colonia.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.
Citrale CAS 5392-40-5
Citrale CAS 5392-40-5
