ARABINOGALATTANO CAS 9036-66-2

CAS:9036-66-2

Formula molecolare:C20H36O14

Peso molecolare:500.49144

EINECS:232-910-0

Sinonimi:FEMA 3254; LARCOLL(TM); (+)-ARABINOGALATTANO; ARABINOGALATTANO; LARCOLL; ARABINOGALATTANO, CONTROLLO PER LA FIBRA DIETETICA TOTALE COME; (+)-ARABINOGALATTANO DA LEGNO DI LARGHE; L-(+)-ARABINOGALATTANO DA ALBERI DI LARGHE; (+)-Arabinogalattano, Poliarabinogalattano

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Cos'è l'ARABINOGALATTANO CAS 9036-66-2?

L'arabinogalattano è una polvere da bianca a giallo-marrone chiaro. Ha un odore leggermente sgradevole. Si dissolve facilmente in acqua (circa il 40%), ma è insolubile in etanolo. Il 40% della soluzione assume una colorazione ambrata. Il pH di una soluzione acquosa al 10-40% è pari a 4,5. Rispetto ad altri adesivi, presenta una viscosità inferiore (solo 5 × 10⁻³ Pa·s in una soluzione al 10% a 20 °C). Ha caratteristiche simili alla gomma arabica.

Specifiche

Articolo	Specifiche
MW	500.49144
Punto di fusione	>200 °C (dec.)(lett.)
Gusto	balsamico
resistività	10 ° (C=1, H2O)
Condizioni di conservazione	2-8°C

Applicazione

L'arabinogalattano è un polisaccaride neutro composto da arabinosio e galattosio, utilizzato principalmente come additivo alimentare nel processo di produzione industriale di vari alimenti come latte di soia, gelato, gelatine, bevande e prodotti in scatola.