ARABINOGALATTANO CAS 9036-66-2

CAS:9036-66-2

Formula molecolare:C20H36O14

Peso molecolare:500.49144

EINECS:232-910-0

Sinonimi:FEMA 3254; LARCOLL(TM); (+)-ARABINOGALATTANO; ARABINOGALATTANO; LARCOLL; ARABINOGALATTANO, CONTROLLO PER LA FIBRA ALIMENTARE TOTALE COME; (+)-ARABINOGALATTANO DA LEGNO DI LARICE; L-(+)-ARABINOGALATTANO DA ALBERI DI LARICE; (+)-Arabinogalattano, Poliarabinogalattano

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Che cos'è l'ARABINOGALATTANO CAS 9036-66-2?

L'ARABINOGALATTANO è una polvere di colore da bianco a giallo-marrone chiaro. Leggermente maleodorante. Facilmente solubile in acqua (circa il 40%), insolubile in etanolo. Il 40% della soluzione è di colore ambrato. Il pH di una soluzione acquosa dal 10% al 40% è 4,5. Rispetto ad altri adesivi, ha una viscosità inferiore (solo 5 × 10-3Pa⁻S in una soluzione al 10% a 20 °C). Ha caratteristiche simili alla gomma arabica.

Specifica

Articolo	Specifica
MW	500.49144
Punto di fusione	>200 °C (dec.)(lett.)
Gusto	balsamico
resistività	10 ° (C=1, H2O)
Condizioni di conservazione	2-8°C

Applicazione

L'ARABINOGALATTANO è un polisaccaride neutro composto da arabinosio e galattosio, utilizzato principalmente come additivo alimentare nel processo di produzione industriale di vari alimenti come latte di soia, gelato, gelatina, bevande e prodotti in scatola.