Acido sorbico CAS 110-44-1

CAS:110-44-1

Formula molecolare:C6H8O2

Peso molecolare:112.13

EINECS:203-768-7

Sinonimi:Acido 1,3-pentadiene-1-carbossilico; ACIDO 2,4-ESANDIENOICO; ACIDO 2,4-ESADIENOICO; ACIDUM SORBICUM; Acido (2-butenilidene)acetico; Acido acetico, (2-butenilidene)-; Acido acetico, crotilidene-; acido acetico,(2-butenilidene); acido acetico,crotilidene; acidesorbique; acido alfa-trans-gamma-trans-sorbico; acido alfa-trans-gamma-trans-sorbico

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Cos'è l'acido sorbico CAS 110-44-1?

L'acido sorbico è una polvere cristallina bianca insolubile in acqua ma facilmente solubile in etanolo e altri solventi organici. L'acido sorbico e il sorbato di potassio sono conservanti alimentari con notevoli proprietà antibatteriche e antimuffa.

Specifiche

Articolo	Specifiche
Punto di ebollizione	228 °C
Densità	1,2 g/cm³ a 20 °C
Punto di fusione	132-135 °C (lett.)
pKa	4,76 (a 25℃)
Purezza	99%
PH	3,3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C)

Applicazione

L'acido sorbico è un nuovo tipo di conservante alimentare in grado di inibire efficacemente la crescita di batteri, muffe e lieviti, senza causare effetti negativi sugli alimenti. Partecipa al metabolismo umano e può essere utilizzato in settori quali quello farmaceutico, dell'industria leggera, cosmetico, ecc. Essendo un acido insaturo, trova impiego anche in industrie come quelle delle resine, dei profumi e della gomma.