Bitartrato di potassio CAS 868-14-4
Il bitartrato di potassio CAS 868-14-4 è un sale acido del tartrato di potassio. Si presenta solitamente come una polvere cristallina rombica da incolore a bianca, la cui solubilità in acqua varia con la temperatura, è insolubile in etanolo e acido acetico, ma facilmente solubile in acidi inorganici. È un sottoprodotto della vinificazione, chiamato tartaro in polvere nell'industria alimentare, e viene utilizzato come additivo, agente lievitante, agente riducente e reagente tampone.
| Contenuto (%) | 99-101 |
| Chiarire | Il laboratorio |
| Potenza rotatoria specifica[A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1) | +32,5° ~ +35,5° |
| Perdita per essiccazione (105℃) (%) | ≤0,5 |
| Test dell'ammonio | Il laboratorio |
| Solfato(SO4) (%) | ≤0,019 |
| Piombo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
| Arsenico (As) (mg/kg) | ≤3 |
Il bitartrato di potassio può essere utilizzato come reagente analitico, sviluppatore, agente riducente, inibitore batterico, nella produzione di lievito in polvere, farmaci diuretici e per la produzione di tartrato. Il tartrato acido di potassio è utilizzato nella produzione di lievito in polvere, farmaci lassativi diuretici e per la produzione di tartrato.
Il bitartrato di potassio può essere utilizzato come tampone e agente riducente nell'industria alimentare, nella galvanica e farmaceutica. Nell'industria alimentare (pasticceria, pane, ecc.) viene impiegato principalmente come agente lievitante. È inoltre utilizzato per la preparazione di caramelle, glasse, gelatine, budini, caramelle dure, gelatine, marmellate, fudge, ecc.
25 kg/sacco, 1000 kg/pallet
Bitartrato di potassio CAS 868-14-4
Bitartrato di potassio CAS 868-14-4
