Sale disodico di erioglaucina CAS 3844-45-9
Il sale sedimentario di erioglaucina si presenta come una particella o polvere di colore dal viola intenso al bronzo, con lucentezza metallica. È inodore, resistente alla luce e al calore. È stabile all'acido citrico, all'acido tartarico e agli alcali. Si dissolve facilmente in acqua (18,7 g/100 ml, 21 °C); una soluzione acquosa neutra allo 0,05% appare di un blu limpido. Assume una colorazione blu in ambiente debolmente acido, gialla in ambiente fortemente acido e viola solo se bollita e addizionata con una base.
| Articolo | Specifiche |
| Punto di fusione | 283 °C (dec.)(lett.) |
| Densità | 0,65 |
| SOLUBILE | Acqua: solubile 1 mg/mL |
| Condizioni di conservazione | 2-8°C |
| λmax | 406 nm, 625 nm |
| Purezza | 99,9% |
L'erioglaucina, un colorante alimentare blu comunemente usato, è impiegato in alimenti, medicinali e cosmetici. È adatta per colorare dolci, caramelle, bevande e salsa di soia. Usata da sola o in combinazione con altri pigmenti, permette di ottenere colori come il nero, il giallo azuki, il cioccolato e altri ancora.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche richiedere imballaggi personalizzati.
Sale disodico di erioglaucina CAS 3844-45-9
Sale disodico di erioglaucina CAS 3844-45-9
