Bitartrato di potassio CAS 868-14-4
Il bitartrato di potassio CAS 868-14-4 è un sale acido del tartrato di potassio. Solitamente si presenta come una polvere cristallina rombica da incolore a bianca, la cui solubilità in acqua varia con la temperatura, insolubile in etanolo e acido acetico, facilmente solubile in acidi inorganici. È un sottoprodotto della vinificazione, chiamato polvere di tartaro nell'industria alimentare, e viene utilizzato come additivo, agente lievitante, agente riducente e reagente tampone.
| Contenuto (%) | 99-101 |
| Chiarire | L'esperimento |
| Potenza rotatoria specifica [A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1) | ＋32,5° ~＋35,5° |
| Perdita all'essiccazione (105℃) (%) | ≤0,5 |
| Test dell'ammonio | L'esperimento |
| Solfato (SO4) (%) | ≤0,019 |
| Piombo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
| Arsenico (As) (mg/kg) | ≤3 |
Il bitartrato di potassio può essere utilizzato come reagente analitico, sviluppatore, agente riducente, inibitore batterico, per la produzione di lievito in polvere, farmaci diuretici e per la produzione di tartrato. Il tartrato acido di potassio è utilizzato per la produzione di lievito in polvere, farmaci lassativi diuretici e per la produzione di tartrato.
Il bitartrato di potassio può essere utilizzato come agente tampone e riducente per condimenti, processi di lavorazione alimentare, galvanica e nell'industria farmaceutica. Viene utilizzato principalmente come agente lievitante nell'industria alimentare (pasticceria, pane, ecc.). Per dolciumi, glassa, gelatina e budino, caramelle dure, gelatine, marmellate, fudge, ecc.
25 kg/sacco, 1000 kg/pallet
Bitartrato di potassio CAS 868-14-4
Bitartrato di potassio CAS 868-14-4
