Proteine del pisello CAS 222400-29-5
Le proteine del pisello hanno una solubilità proteica vicina allo 0 nella regione del punto isoelettrico (pH 4,0~6,0) e la sua solubilità aumenta rapidamente in condizioni neutre, alcaline ed estremamente acide (pH 2,0, pH 3,0). Tra questi, la solubilità della globulina raggiunge l'80%, significativamente superiore a quella delle proteine isolate (PPI).
| Articolo | Specifica |
| Nome | Proteine del pisello |
| CAS | 222400-29-5 |
| purezza | 99% |
| MW | 0 |
Grazie alle sue buone caratteristiche funzionali, come solubilità, assorbimento d'acqua, emulsione, formazione di schiuma e gel, le proteine dei piselli possono essere utilizzate come additivo alimentare per la lavorazione della carne, alimenti per il tempo libero, ecc., e svolgono un ruolo nel miglioramento della qualità del prodotto e dei valori nutrizionali. struttura.
Solitamente confezionato in 25 kg/tamburo e può anche essere personalizzato.
Proteine del pisello CAS 222400-29-5
Proteine del pisello CAS 222400-29-5
