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L'estate è arrivata e la cosa più confusa per tutti è la conservazione degli alimenti. Come garantire la freschezza degli alimenti è diventato un argomento di grande attualità. Quindi, come dovremmo conservare frutta e verdura fresca in un'estate così calda? Di fronte a questa situazione, negli ultimi anni la ricerca scientifica ha scoperto un efficace inibitore dell'azione dell'etilene: l'1-MCP. L'inibitore dell'1-MCP non è solo atossico, innocuo, privo di residui ed ecologico, ma è anche ampiamente utilizzato per la conservazione di frutta, verdura e fiori. Di seguito, presenteremo i dettagli specifici del prodotto a base di 1-MCP.

Che cos'è 1-MCP?

1-MCP, noto anche come 1-metilcicloprotene,CAS 3100-04-71-MCP è un efficace inibitore dell'etilene in grado di inibire una serie di reazioni fisiologiche e biochimiche legate alla maturazione dei frutti indotta dall'etilene, inibire l'intensità della respirazione delle piante, ritardare efficacemente la maturazione e l'invecchiamento dei frutti, mantenere a lungo l'aspetto e la qualità originali di frutta e verdura, ridurre l'evaporazione dell'acqua, alleviare i danni patologici e il decadimento microbico, per preservare la qualità di conservazione dei frutti. 1-MCP è atossico e privo di residui, soddisfa i vari indicatori dei conservanti video nazionali e può essere utilizzato con sicurezza.

Specifiche 1-MCP

1-Applicazione MCP

Prima dell'applicazione dell'1-MCP, venivano adottati la maggior parte dei metodi di conservazione fisica e preservazione: 1. refrigerazione a bassa temperatura, 2. conservazione in atmosfera controllata e 3. trattamento termico, luminoso e a microonde. Tuttavia, questi tre metodi richiedono molta manodopera e risorse, e i tempi sono lunghi e brevi. La ricerca ha dimostrato che l'1-MCP può competere efficacemente per legarsi ai recettori dell'etilene, ritardando la maturazione e l'invecchiamento della frutta. Grazie alle sue proprietà non tossiche, al basso utilizzo, all'elevata efficienza e alle proprietà chimiche stabili, è attualmente ampiamente utilizzato nella conservazione di frutta e verdura, con un elevato tasso di utilizzo e promozione sul mercato.

L'1-MCP non solo inibisce o ritarda l'invecchiamento fisiologico nelle piante, ma ha anche una bassa tossicità. LD50 > 5000 mg/kg è in realtà una sostanza non tossica; la concentrazione utilizzata è estremamente bassa e, durante la lavorazione di frutta, verdura e fiori, la concentrazione nell'aria è sufficiente a raggiungere solo un milionesimo, quindi la quantità residua in frutta, verdura e fiori dopo l'uso è così bassa da non poter essere rilevata; l'1-MCP ha inoltre superato l'ispezione dell'Agenzia per la Protezione Ambientale degli Stati Uniti (annuncio sul sito web dell'EPA) ed è considerato sicuro e non tossico, adatto all'uso in fiori, frutta e verdura e sicuro per l'uomo, gli animali e l'ambiente. Non è necessario stabilire restrizioni di dosaggio durante l'uso.

Quali sono le prospettive di mercato per 1-MCP?

Nei paesi agricoli, ogni anno viene prodotta una grande quantità di frutta e verdura fresca. A causa dell'imperfetto sviluppo della catena del freddo per i prodotti agricoli, circa l'85% di frutta e verdura utilizza la logistica ordinaria, con conseguente notevole deperimento e perdita. Ciò offre un ampio spazio di mercato per la promozione e l'applicazione dell'1-metilciclopropene. I risultati della ricerca indicano che l'1-metilciclopropene può ridurre significativamente l'ammorbidimento e il deperimento di frutta e verdura, prolungandone la durata di conservazione e il periodo di conservazione. Si conclude così l'introduzione di1-MCPSe desideri saperne di più sul prodotto, lasciami un messaggio.