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Per una cura efficace della pelle, ovviamente, è inevitabile avere un concetto preciso degli ingredienti, non solo per quanto riguarda la promozione del prodotto, ma anche per quanto riguarda gli ingredienti stessi. Oggi parleremo della "carnosina" presente negli ingredienti dei prodotti per la cura della pelle.

Che cosa è la "Carnosina"
La carnosina è un dipeptide composto da beta-alanina e L-istidina, presente in grandi quantità nei muscoli e nei blocchi cerebrali. La carnosina ha elevate proprietà antiossidanti e può neutralizzare i radicali liberi nell'organismo.

Come funziona la "carnosina"
La carnosina può aumentare la resistenza della pelle, mantenere lo stato giovanile delle cellule mantenendo l'attività delle cellule nella banda dello spettro completo e nelle condizioni dei radicali liberi, promuovere la produzione di collagene e mantenere l'elasticità della pelle.

Il ruolo della 'carnosina'
La carnosina può aumentare la resistenza della pelle, mantenere lo stato giovanile delle cellule mantenendo l'attività delle cellule nella banda dello spettro completo e nelle condizioni dei radicali liberi, promuovere la produzione di collagene e mantenere la pelle elastica. La natura chimica diL-carnosinaè la formazione di beta-alanina e L-istidina attraverso l'azione della carnosina sintasi. La carnosina ha ampie prospettive di applicazione nei campi della medicina, dell'assistenza sanitaria e dell'igiene grazie alle sue proprietà antiossidanti, all'effetto di neutralizzazione dei radicali liberi, alla chelazione con metalli di transizione, alla neuroprotezione, alla promozione della guarigione delle ferite e all'azione anti-invecchiamento.

1. Applicazione della carnosina nell'industria alimentare
Il componente principale dell'olio negli alimenti è una miscela di vari gliceridi di acidi grassi. A causa della reazione dei radicali liberi dei gliceridi di acidi grassi insaturi durante la conservazione, si generano perossidi e aldeidi odorose o acidi carbossilici con catene di carbonio corte. Pertanto, il consumo di alimenti contenenti perossidi di grassi promuoverà ulteriormente la perossidazione lipidica nell'organismo e indurrà varie malattie. Pertanto, butilidrossianisolo, dibutilidrossitoluene, propilgallato, ecc. sono spesso utilizzati nella lavorazione e nella conservazione degli alimenti per prevenire la perossidazione dei grassi, ma la loro efficacia diminuisce durante il processo di riscaldamento e presentano una certa tossicità. La L-carnosina non solo può inibire efficacemente l'ossidazione dei grassi, ma ha anche elevate proprietà di sicurezza e protezione della salute. Pertanto, la L-carnosina è un antiossidante alimentare prezioso e ideale.
2. Applicazione della carnosina in medicina e assistenza sanitaria
(1) Carnosina e antiossidante

La carnosina non solo può utilizzare l'atomo di azoto dell'anello imidazolo e l'atomo di azoto del legame peptidico sui residui di istidina per chelare gli ioni metallici e inibire l'ossidazione dei grassi causata dagli ioni metallici, ma anche l'istidina sulla catena laterale della carnosina ha la capacità di catturare i radicali idrossilici. Può inibire l'ossidazione dei grassi causata da ioni non metallici. Pertanto, come principio attivo antiossidante multifunzionale, la carnosina può proteggere stabilmente la membrana cellulare ed è uno scavenger di radicali liberi idrosolubile. , può prevenire la perossidazione della membrana cellulare. Rispetto ad altri antiossidanti biologici come la VC, la carnosina ha una maggiore capacità antiossidante. Oltre a inibire il processo di perossidazione della membrana cellulare, la carnosina può anche inibire una serie di altre reazioni di perossidazione intracellulare, ovvero può inibire ogni fase della reazione di ossidazione nell'intera catena di perossidazione nell'organismo. Il ruolo degli antiossidanti come il VC è quello di impedire ai radicali liberi di entrare nei tessuti, ovvero possono solo impedire il processo di perossidazione liquida della membrana cellulare e non possono fare nulla per i radicali liberi che sono entrati nella cellula.
(2) Carnosina e ulcera gastrica

L'ulcera peptica è una malattia cronica globale dell'apparato digerente e i fattori specifici che causano le ulcere non sono attualmente molto chiari, ma la patologia ritiene che fattori aggressivi (come l'acido gastrico, la secrezione di pepsina, l'infezione da Helicobacter pylori) e la prevenzione o la prevenzione cellulare causata da uno squilibrio di fattori protettivi (secrezione di muco, secrezione di bicarbonato, produzione di prostaglandine). Il meccanismo di protezione naturale dello stomaco è: forma uno spesso strato di mucosa gastrica che funge da barriera difensiva per proteggere le cellule del rivestimento. La secrezione continua della mucosa protegge lo stomaco, ma una secrezione eccessiva può causare ulcere gastriche. Studi hanno dimostrato che la zinco-carnosina assunta con il cibo può prevenire efficacemente le ulcere, può mantenere efficacemente l'integrità dello stomaco e il suo meccanismo di protezione naturale, questo è dovuto alle proprietà antiossidanti della carnosina, alla stabilizzazione della membrana, alla regolazione farmacologica delle proprietà del sistema immunitario e alla riparazione dei tessuti. Secondo gli studi clinici, dopo aver assunto zinco-carnosina per otto settimane, il 70% dei pazienti che hanno assunto il farmaco ha mostrato un miglioramento significativo e il 65% delle ulcere gastriche è migliorato tramite gastroscopia.
(3) Carnosina e regolazione immunitaria

La risposta immunitaria è una funzione fisiologica che mantiene l'omeostasi ed è regolata da sostanze fisiologicamente attive negli organismi viventi. Gli immunomodulatori si riferiscono al trattamento di una classe di malattie causate da disfunzioni immunitarie e sono utilizzati per ripristinare la risposta immunitaria, inibirne il declino anomalo o sopprimerne la risposta rapida. La maggior parte degli immunomodulatori esistenti viene sintetizzata con metodi di sintesi chimica, che presentano alcuni effetti tossici e collaterali. Studi hanno dimostrato che la carnosina ha una funzione immunomodulatrice ed è l'unica sostanza fisiologicamente attiva finora trovata per l'immunomodulazione, ed è stata ampiamente utilizzata nel trattamento di varie malattie immunitarie e malattie causate da un'immunità anomala.