alfa-amilasi CAS 9000-90-2
L'alfa-milasi è una polvere amorfa di colore da quasi bianco a giallo-brunastro chiaro, oppure un liquido di colore da giallo-brunastro chiaro a marrone scuro. Quasi insolubile in etanolo, cloroformio ed etere. Disciolta in acqua, la soluzione acquosa è di colore da giallo chiaro a marrone scuro.
| Articolo | Specifica |
| Densità | 1,37 [a 20℃] |
| MW | 0 |
| Punto di fusione | 66-73 °C |
| pressione di vapore | 0Pa a 25℃ |
| Condizioni di conservazione | -20°C |
Le proprietà dell'alfa-amilasi derivante da diverse fonti variano in una certa misura e le principali applicazioni industriali riguardano l'alfa-amilasi fungina e batterica. Attualmente, l'alfa-amilasi è ampiamente utilizzata in molti settori, come quello dei mangimi, degli amidi modificati e degli zuccheri amidacei, della panificazione, della produzione di birra, dell'industria degli alcolici, della fermentazione e del tessile, ed è un importante enzima industriale.
Solitamente confezionato in fusti da 25 kg, ma è possibile anche confezionarlo in confezioni personalizzate.
alfa-amilasi CAS 9000-90-2
alfa-amilasi CAS 9000-90-2
